Créer un nouveau document puis tapez votre texte

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Importez votre image dans photoshop

Puis créez un nouveau calque et collez la dessus

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Allez à Menu > Calque > Créer un masque d'écrêtage

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Ensuite récupérez la sélection du texte en maintenant la touche Ctrl enfoncer plus un clique sur le calque.

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Créez un nouveau calque et remplissez la sélection avec du blanc

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Déplacez votre sélection d'un ou deux pixels ver l'avant et le bas

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Maintenant supprimez la sélection vous aurez un beau contour blanc

Voila le résultat

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